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コンセプト 心まで満たす喫茶
ハーブスは、フレッシュネスとハンドメイドを追求したカフェです。
創業当時より私たちが忘れずに胸に抱き続けてきたもの、
それは心の底から「おいしい!」とお客様に感じていただきたいという、
たったひとつの思いです。
私たちのお店で過ごす喫茶の時間を通じて、
皆様に幸せなひとときを過ごしていただきたいと願っております。
 
「1個食べて、心まで満たせるケーキとはどんなものか」
この問いかけがハーブスのケーキづくりの出発点。
8号(24cm)という大きさにこだわったのも、心の満足度を追求したがゆえのこと。
甘さの加減や空気の抱かせ方、素材の性質を研究し、
大きくても食べられるレシピにたどりつきました。
 
ハーブスは店舗数が増えた現在でも、ケーキを冷凍保存することはせず、
ハンドメイドの製法を貫いています。
販売する数のみを手づくりし、店舗からフレッシュ圏内を目標に
設置された自社工場で毎日製造しています。
保形の為の添加物は極力抑えており、とても柔らかい商品のため、
自社便にて慎重にお店に届けています。
よりフレッシュな商品を召し上がっていただくため
ご注文をいただいてから、一つ一つカットします。
 
ハーブスでは、素材そのままのおいしさを十分に活かした
シンプルな商品づくりをしています。
また、気温などの気候の変化により配合に微妙な調整を加えるなど、
お客様にいつも同じおいしさを味わっていただくため、
徹底した商品管理に努めています。
そして、ケーキの保存に最適な状態を保つ為に、オーダーメイドのケーキケースで保管し、
どんな時でも、お客様に安心して召し上がっていただける商品を、
提供したいと考えております。
 
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